很多人第一次計畫潮汕之旅時，總會對著地圖犯迷糊：“潮汕市” 在哪兒？直到落地揭陽潮汕國際機場，才猛然發現 —— 原來揭陽，才是藏在 “潮汕” 背後的煙火重鎮。它沒有潮州的 “古城名氣”，沒有汕頭的 “特區光環”，卻憑著機場門戶的便利、600 年的古建餘韻，還有一碗讓人為之奔赴的豬腳飯，把潮汕的 “古早味” 揉進了日常。
其實潮汕不是一座城，而是一片地區，由三座廣東的地級市組成：潮州、汕頭、揭陽。提起潮汕，多數人先想到牛肉火鍋、工夫茶，卻少有人知：整個潮汕地區的空中門戶，就落在揭陽。從揭陽潮汕國際機場出來，最先觸摸到的潮汕氣息，是街頭飄來的鹵香，是騎樓下晾曬的潮繡，還有偶爾瞥見的英歌舞排練 —— 那些戴著臉譜、動作剛勁的舞者，把潮汕人的精氣神，跳得鮮活熱烈。
這座城不只有 “交通樞紐” 的身份。作為 “翡翠玉都”，揭陽的玉雕坊裡藏著南北技藝的融合，一塊璞玉在匠人手中，能雕出潮汕木雕的細膩、潮繡的靈動；而城隍廟的香火、學宮的書聲，更讓 “古早” 二字不只是說說而已 —— 它是刻在建築裡的，是飄在空氣裡的，更是融進生活裡的。
一日遊線路：進賢門—揭陽學宮—揭陽古城思賢路—石獅橋—青獅文化旅遊區—榕江西湖—揭陽古城中山騎樓街—雙峰寺—城隍廟
揭陽的古，不是 “束之高閣” 的古，而是 “活著” 的。走在老城區，每一步都能撞見時光的痕跡。
「樵樓曉角」又作「諫樓曉角」，是指位於揭陽榕城區的進賢門，城門始建于明朝天啟元年(西元1621年)，歷史悠久，更是有著濃厚的傳奇色彩。進賢門樓分三層，下層為甕城門，中層為城樓，上層為琉璃亭閣，四面配以朱漆畫欄，壯麗堂皇，夜晚在景觀燈的照耀下更是璀璨奪目。進賢門所處位置為揭陽市中心，當地人親切地稱其為“紅亭”，對他們來說，這是到達市中心的標誌，也是外來遊客必訪之地。
揭陽學宮是必去的。這座始建于宋代的學宮，經清代重修後，紅牆綠瓦依舊鮮亮。130 多間房屋按明清格局對稱排列，飛簷翹角上雕著祥雲，孔子塑像端坐在大殿中央，一進門就能感受到儒家文化的沉靜。
若趕上祭孔大典，鼓樂聲裡，身著傳統服飾的人們行禮獻樂，朗朗書聲混著墨香飄出，仿佛能看見千年來從這裡走出的文人墨客，正捧著書卷走過庭院。它與廣州農講所、潮州學宮並稱 “廣東三大學宮”，卻少了些熱鬧，多了份適合靜靜感受的文脈氣息。
傍晚別錯過雙峰寺。這座與潮州開元寺、潮陽靈山寺齊名的 “潮郡三大名刹”，白日裡是黃瓦高塔的肅穆，與周圍的現代樓房形成奇妙對比；一到夕陽西下，就換了模樣 —— 鐘鼓鈸鐸齊鳴，梵經聲在暮色裡回蕩，這便是 “揭陽古八景” 裡的 “雙峰晚鐘”。等夜幕降臨，寺內燈火亮起，兩座高塔在夜色中金光閃閃，雕樑畫棟的細節被燈光勾勒得格外清晰，白日的沉寂全被打破，只剩恢弘的歷史感撲面而來。
若想看看潮汕工藝的極致，揭陽城隍廟絕不能錯過。作為廣東少數的 “全國重點文物保護單位” 級城隍廟，它把潮汕的 “妝點功夫” 做到了極致：金漆木雕、石雕、嵌瓷、灰塑…… 幾乎所有潮汕傳統工藝都能在這裡找到蹤跡。
抬頭看，梁上的鼇魚張著嘴，鱗片栩栩如生；牆上的戲曲人物彩繪，連衣褶的紋路都清晰可見。600 年的香火沒讓它褪色，反而讓這些工藝在歲月裡愈發有味道，難怪有人說，“逛一次城隍廟，就懂了潮汕人對‘精緻’的執念”。
從城隍廟出來，拐個彎就是中山騎樓街。這條不足一公里的老街，是揭陽古城的 “生活切片”—— 上世紀的中西合璧騎樓還立在路邊，精緻的雕花門窗有些斑駁，地面的鵝卵石縫裡藏著老故事：據說多年前，這裡立著一座座牌坊，如今只剩碎石塊，默默訴說著曾經的繁華。
很多人說，“去揭陽，一半是為了惠來的豬腳飯”。作為揭陽唯一的沿海縣城，惠來藏著太多驚喜：它是海上絲綢之路的重要節點，背靠大南山，面朝大海，沙灘乾淨得沒多少商業化痕跡，一年四季都有藍得透亮的海水；更重要的是，這裡是 “隆江豬腳飯” 的正宗發源地。
在惠來的街頭，每隔幾十米就有一家豬腳飯店。飯點一到，店裡就坐滿了人，連門口都擺著臨時桌椅。一碗正宗的惠來豬腳飯，講究的是 “慢”：豬腳要提前用醬油、八角、桂皮等鹵料熬煮數小時，直到外皮軟糯，輕輕一抿就能脫骨，鹵汁濃稠得能掛在筷子上。盛飯時，先舀一勺米飯，鋪上切片的豬腳，再加上當地特色的卷章、鹵蛋和燙青菜 —— 一口下去，米飯吸滿鹵香，豬腳的油脂香混著卷章的肉香，鮮得讓人忍不住點頭。
吃完豬腳飯，去附近的沙灘走走。惠來的海沒有太多遊客，沙灘上只有風吹過的聲音，海浪拍打著礁石，遠處的漁船慢悠悠地漂著。在這裡，不用趕行程，只需坐在沙灘上曬曬太陽，就能感受到 “山海相會” 的愜意 —— 原來為一碗飯奔赴千里，值的不只是飯香，還有這份沒被商業化打擾的淳樸。
揭陽就是這樣一座城：它沒有刻意討好遊客，卻用最本真的樣子，留住了潮汕的 “根”。在這裡，古建不是景點，是日常路過的風景；美食不是 “網紅打卡品”，是街坊鄰里都愛的家常味；就連海風裡，都飄著讓人安心的煙火氣。
如果下次再計畫潮汕之旅，別只盯著潮州和汕頭 —— 不妨落地揭陽，去學宮聞聞墨香，去雙峰寺聽晚鐘，去騎樓街吃一碗餛飩，再去惠來赴一場 “豬腳飯與海” 的約會。你會發現，原來潮汕最動人的味道，藏在這座被低估的城裡。
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