悉尼嘉佩乐酒店：150 年古董建筑焕新，藏在歌剧院旁的都市仙境

当悉尼歌剧院的白帆映着晨光，海港大桥的钢索在风中轻吟时，这座城市的核心地带，一栋沉睡了 150 年的爱德华七世新巴洛克式建筑，正以全新的姿态迎接往来者 —— 悉尼嘉佩乐酒店作为全球第八家、澳大利亚首家嘉佩乐在此揭幕，用 7 年时光，将昔日的悉尼教育部大楼，酿成了一座「藏在历史里的都市仙境」。

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提起奢华酒店，人们或许先想到安缦的避世、丽思卡尔顿的典雅，但嘉佩乐这个 2002 年才诞生的「新生代」，却从一开始就带着「叫板经典」的底气。它的创始人之一，正是丽思卡尔顿前总裁霍斯特・舒尔茨（Horst Schulze）—— 这位深谙奢华服务精髓的企业家，在新加坡与地产商携手，为嘉佩乐注入了「以客为星、以员工为伴」的初心（品牌 LOGO 取自御夫座双星，大星喻客，小星喻员工）。

短短二十余年，嘉佩乐早已不是「新人」，而是凭「城市隐居地」的定位站稳脚跟：新加坡圣淘沙岛的旗舰店里，30 英亩翠绿山峦藏着别墅与古迹，热带风里满是神秘生机；海南土福湾的分店耗资 55 亿，以「天圆地方」演绎海上丝绸之路的恢宏；曼谷湄南河畔的酒店则低调内敛，让客人沉浸式触摸东南亚民俗的温度。如今，这份「在历史与自然中造梦」的本事，终于落在了悉尼。

嘉佩乐选中的这栋建筑，本身就是悉尼的一段历史。1900 年，新南威尔士州政府建筑师乔治・麦克雷（George McRae）亲手设计了它，爱德华七世新巴洛克风格的砂岩立面、繁复的浮雕与土棕色岩壁，曾见证过无数教育事务的流转。百年后，嘉佩乐没有选择推倒重建，而是用 7 年时间「温柔改造」—— 保留了建筑的历史骨架，却在细节里藏满当代巧思。

站在酒店门口，最先撞入眼帘的是砂岩浮雕的肌理，阳光洒在上面，每一道纹路都像在诉说过往；推门而入，Farrer Place 大堂里，澳洲艺术家朱迪・沃森（Judy Watson）、奥蒂斯・霍普・凯里（Otis Hope Carey）的作品随处可见，原住民文化与当代艺术碰撞出多元火花。更妙的是家具选择：这里没有千篇一律的全新套装，反而摆着中古单品，其中一件沙发竟曾是意大利总统的坐席，指尖触到的不仅是皮革的柔软，还有时光的重量。

若说古典元素是「骨」，那现代设计便是「魂」。荷兰 DRIFT 艺术工作室定制的智能照明装置悬在空间里，光影流动间，与巴洛克式的穹顶形成奇妙对话；客房里，天然石材打造的独立浴缸靠着落地窗，泡在温水里，抬眼就是悉尼歌剧院的白帆与蔚蓝海面；意大利 Frette 织物的床品、专属定制的高饱和潘通色装饰，让稳重的古典风里，多了几分摩登气息。最让人难忘的是那扇拱形窗棂 —— 推窗时，风里带着海港的咸湿，仿佛百年前的晨光，正与此刻的悉尼同框。

走进酒店中庭，才算真正触到悉尼嘉佩乐的「灵魂」。23 英尺高的绿墙爬满 70 种澳洲本地植物，是阿姆斯特丹 Studio Drift 的代表作「草地」（Meadows）—— 每一片叶子都带着自然的呼吸，却又在机械结构的支撑下，呈现出井然有序的美感。而更神奇的，是头顶那片「灯帷」：它像含苞的花，又像轻盈的裙摆，每当有人走过，灯光便会顺着脚步的节奏缓缓「绽放」，仿佛整栋建筑都在向访客鞠躬致意。

白日里，阳光透过绿墙的缝隙洒下来，在地面投下斑驳的影；傍晚时分，中庭的灯光渐暖，与窗外海港大桥的灯串遥相呼应。在这里驻足片刻，会忘了自己身处城市中心 —— 嘉佩乐想要的「隐居感」，大抵就是这样：不必躲进深山，却能在百年建筑与自然光影里，寻得一份与世隔绝的宁静。

在悉尼嘉佩乐，「住」只是开始，更动人的是它为客人定制的「悉尼体验」。想尝本地风味，就去 Brasserie 1930 餐厅 —— 主厨用澳洲当季食材做新式料理，比如袋鼠肉配无花果酱，搭配 McRae 酒吧里精选的南澳葡萄酒，在阳光满溢的露台上，一口尝尽澳洲的风土。

若想读懂这座城市，嘉佩乐的「文旅官」会是最好的向导。他们带着你穿过古老的岩石区巷道，听当年 convict（流放犯）建造悉尼的故事；或是步行到悉尼歌剧院，选一场歌剧，让乐声漫过耳廓；等到黄昏，再沿着海港漫步，看落日把海面染成橘红色，直到星光缀满夜空，才慢悠悠走回酒店。

当悉尼的第一缕晨光再次照在嘉佩乐的砂岩立面上，这栋 150 年的建筑又开始了新的一天。它不再只是历史的标本，而是被嘉佩乐赋予了新的生命 —— 在这里，每一块石头都藏着故事，每一盏灯都带着温度，每一步都可能「唤醒」一朵灯花。对于旅人而言，住进悉尼嘉佩乐，不仅是选择了一家酒店，更是选择了一种与历史对话、与城市共舞的生活方式。

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